بفضل هيئة مالطا للسياحة، سيتمكن كل من يتوق إلى مالطا بتذوق حلاوتها عبر تحضير حلوى مالطية لذيذة في بيوتهم. نظراً لزيادة وقت الفراغ خلال الحجر المنزلي توجه الكثير إلى ممارسة هواياتهم المنزلية المفضلة، ويبدو أن أكثرها شيوعاً الطبخ.
ولذلك تشارك هيئة مالطا للسياحة وصفة تقليدية لبسكويت كواريزيمال ليستمتع بتحضيرها عشاق الطبخ، وليتلذذ بها جميع أفراد العائلة خلال قضائهم فترة الحجر.
ويتم تحضير بسكويت كواريزيمال في كل بيت في مالطا خلال فترة عيد الفصح، واسمه يترجم حرفياً إلى “أربعين يوماً من الصوم”. ويعد هذا البسكويت اللذيذ سهل التحضير، إلا أن طعمه سيدهش محبي الحلويات.
المقادير التي تحتاجونها:
- 250غ لوز
- 250غ سكر
- 240غ طحين
- بياض بيضة واحدة
- عسل
- قشرة برتقال
- قرنفل مطحون
- عصير برتقال
طريقة التحضير:
أولاً، يتم تسخين الفرن حتى 190 درجة مئوية.
بعد ذلك، قوموا بتحميص اللوز واتركوه ليبرد تماماً ثم اقطعوه إلى قطع كبيرة، ثم ضعوا بعضها على الجنب ليتم استعمالها كزينة في النهاية.
ثم ضعوا الطحين في وعاء خلط كبير وأضيفوا اللوز والسكر والقرنفل المطحون وقشرة البرتقال وعصير البرتقال وبياض البيض. واخلطوا المكونات حتى يختلطوا جيداً. وإذا شعرتم أن الخليط متيبس أضيفوا عليه بعض الماء بحذر حتى لا يصبح طرياً بزيادة.
ثم خذوا جزءاً من الخليط وقوما بتشكيله إلى مستطيلات طولها 15سم وسماكتها 2سم وعرضها 5سم، وادهنوا صينية الخبز قبل وضع القطع عليها. ثم اخبزوها لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
سيكون البسكويت طرياً عند خروجه من الفرن وسيصطلب تلقائياً عندما يبرد، ولكن قبل أن يبرد البسكويت قوموا بدهنه بالعسل ورشوا عليه قطع اللوز الزائدة. وفي النهاية، حضروا كوباً ساخناً من القهوة واستمتعوا بالبسكويت المالطي اللذيذ.
